Les nouvelles tendances pour la pause déjeuner : un levier stratégique pour les DRH
Dans un marché du travail de plus en plus compétitif, la pause déjeuner s’invite à la table des DRH. Bien plus qu'un simple avantage, elle devient un puissant levier pour attirer, fidéliser et engager les talents. Découvrons comment les nouvelles tendances peuvent transformer votre offre de restauration en un véritable atout pour votre marque employeur.
Les tendances 2024 pour la pause déjeuner : à l'écoute des collaborateurs
La restauration d'entreprise évolue rapidement pour répondre aux attentes changeantes des collaborateurs.
Voici les principales tendances qui se dessinent en 2024 :
- Diversité et personnalisation : Les collaborateurs plébiscitent une offre gourmande, variée, avec des options pour tous les goûts et habitudes alimentaires. Pouvoir personnaliser son plat (quantité, ingrédients, assaisonnement, topping) est devenu une attente forte.
- Santé et bien-être : Les employés sont de plus en plus attentifs à la qualité nutritionnelle de leur alimentation et à la qualité des produits cuisinés. Proposer des plats végétariens ou sans gluten est un must.
- Expérience digitale : Les collaborateurs, habitués à la praticité et l’immédiateté dans leur vie quotidienne, l'attendent aussi au bureau. Le click & collect, le paiement mobile ou assisté par l’IA ou les informations d’affluence ne sont plus des gadgets mais des services essentiels pour plus de fluidité.
- Flexibilité des horaires et des lieux : Avec l'évolution des modes de travail, la tendance est à l'extension des plages horaires de service toute la journée et à la multiplication des points de restauration au sein de l'entreprise. Certaines entreprises proposent le dîner à emporter pour s'adapter aux horaires flexibles de leurs collaborateurs.
- Cuisine spectacle et transparence : Les cuisines ouvertes et les animations culinaires gagnent en popularité. Elles répondent au désir de transparence des collaborateurs, mettent en avant les métiers et créent de belles émotions. Ateliers de cuisine ou démonstrations de chefs invités sont de plus en plus fréquents dans les restaurants d'entreprise.
Aligner votre offre de restauration avec votre culture d'entreprise : le défi RSE
La RSE s'impose aujourd'hui comme un élément incontournable de la stratégie d'entreprise, et la restauration d'entreprise devient un terrain d'expression privilégié de ces engagements. Pour relever ce défi, plusieurs axes peuvent être explorés.
L'approvisionnement responsable est un pilier essentiel. Privilégier les fournisseurs locaux permet non seulement de réduire l'empreinte carbone, mais aussi de soutenir l'économie locale. Le choix de produits de saison et biologiques garantit fraîcheur et respect de l'environnement, tandis qu'une politique d'achats éthiques, incluant le commerce équitable et le bien-être animal, renforce l'engagement global de l'entreprise.
La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un autre enjeu majeur.
L'instauration d'un système de don des invendus sous forme de paniers anti-gaspi ou à des associations locales sont des initiatives concrètes et efficaces. La formation du personnel à la gestion optimisée des stocks et à la préparation des justes quantités complète ce dispositif anti-gaspillage.
La gestion des déchets et l'économie circulaire jouent également un rôle crucial.
La mise en place d'un système de tri sélectif efficace et pédagogique, couplée à des solutions de compostage sur site ou en partenariat avec des structures locales, permet de réduire significativement l'impact environnemental du restaurant d'entreprise. Le remplacement des contenants jetables par des alternatives réutilisables ou biodégradables s'inscrit dans cette même logique de durabilité.
La végétalisation des menus s'affirme comme une réponse pertinente aux défis environnementaux et sanitaires actuels. Une récente étude révèle que 68% des employés souhaitent voir davantage d'options végétales dans leur cantine. L'augmentation de la part de protéines végétales dans les menus peut réduire drastiquement l'empreinte carbone liée à l'alimentation. Un repas avec du boeuf équivaut à 14 repas végétariens.
Enfin, la sensibilisation et l'engagement des collaborateurs sont essentiels pour la réussite de ces initiatives.
L'organisation d'ateliers de cuisine durable, de défis "zéro déchet", et une communication régulière sur l'impact positif des actions RSE permettent de fédérer les équipes autour de ces enjeux. La création d'un comité RSE incluant des représentants de différents services pour piloter les initiatives renforce l'adhésion et l'implication de l'ensemble des collaborateurs.
L'impact de ces démarches RSE est considérable : 51% des travailleurs déclarent ne pas pouvoir travailler pour une entreprise sans une politique RSE forte.
En alignant votre offre de pause déjeuner sur vos engagements RSE, vous ne vous contentez pas de nourrir vos collaborateurs : vous nourrissez leur fierté d'appartenance et renforcez votre marque employeur. C'est un investissement qui paie à long terme, tant en termes d'attraction et de rétention des talents que d'impact positif sur l'environnement et la société.
Mise en pratique : comment implémenter ces tendances dans votre entreprise
Transformer votre offre de restauration peut sembler un défi de taille. Voici quelques conseils pratiques pour vous aider à mettre en œuvre ces tendances de manière efficace et progressive :
- Sondez vos collaborateurs : Menez une enquête interne pour comprendre leurs préférences et attentes en matière de restauration.
- Choisissez un partenaire qui collabore avec des fournisseurs locaux, nutritionnistes et chefs innovants pour diversifier votre offre.
- Adoptez des solutions digitales : Utilisez la technologie et les datas pour analyser les préférences, optimiser les menus et réduire le gaspillage.
- Évaluez l'impact : Définissez des KPI pour mesurer la satisfaction, la productivité et le bien-être des employés.
- Communiquez efficacement : Organisez des événements pour promouvoir votre nouvelle offre de restauration.
- Restez agile : Adaptez-vous aux nouvelles tendances et ajustez votre approche selon les retours.
En intégrant ces pratiques, vous créez un environnement où la restauration devient un pilier de votre culture d'entreprise. C'est un investissement qui paie à long terme, non seulement en termes de satisfaction et de rétention des employés, mais aussi en termes d'image de marque employeur.
Rappelez-vous que la transformation de votre offre de restauration est un processus continu. Chaque entreprise est unique, et il n'existe pas de solution universelle. L'essentiel est de rester à l'écoute de vos collaborateurs, d'être prêt à expérimenter et d'aligner constamment votre offre avec les valeurs et les objectifs de votre organisation.
Faire évoluer votre offre de restauration en accord avec ces tendances n'est pas qu'un simple avantage : c'est un investissement stratégique pour votre marque employeur. En répondant aux attentes de vos collaborateurs, vous améliorez leur bien-être, leur productivité et leur engagement. La restauration d'entreprise devient ainsi un puissant levier de transformation, alignant les pratiques quotidiennes avec les valeurs et la culture de votre organisation.